Remojón granadino

Una ensalada típica de Granada. Refrescante y alimenticia. 

Ingredients for four persons:

- 2 naranjas grandes y dulces

- 200 gr. de bacalao en miga salado.

- 1 cebolleta grande o 2 medianas

- 2 huevos duros

- aceitunas negras

- Un turco, perdón un truco, unas tiras de tomate seco hidratado y en aceite (AOEV)

Process:

Bien fácil. Pelar las naranjas y trocearlas. Picar la cebolleta finamente. Desalar el bacalao y hacerlo tiras. Mezclar todo. Aliñar con sal y Aceite Virgen Extra. Picar los huevos duros y añadir las aceitunas a gusto de cada lentejista. 

Y el truco, el tomate seco.