Dátiles rellenos

Ya está aquí la primavera.
Es tiempo de reuniones y fiestas. Ahí va un aperitivo. 
Ah, es una receta de mi tio Antonio.
Sorpresa...


Dificultad:
para apañaos hábiles



Ingredientes para unos 40 dátiles:
1 kg. de dátiles crudos
1 tarrina de queso Filadelfia
1 cuña de queso azul
1 copa de un buen coñac

Elaboración.
Estos son de Jordania, y como todos los dátiles crudos, vienen congelados. Se dejan atemperar...Se abren y quitan los huesos....
A por el relleno!

En un bol se echa los dos quesos y la copa del buen coñac y se bate. Bate que bate. Se rellenan con cuidado de no poner mucho relleno y voila, listo.