Ensalada de Ahumados con Salsa de Mango

Dificultad: difissis

Ingredientes para 4 :
- 1 bolsa de ensalada de brotes
- 100 gr. de salmón ahumado
- 100 gr. de bacalao ahumado
- 1 aguataque, perdón aguacate
- 2 mangos medianos y maduros,
- 1 cucharada sopera de miel
- jenjibre en polvo
- queso fresco tipo filadelfia
- sucedáneo de caviar


Procedimiento:
Una vez abierta la bolsa de la ensalada, se vierte en una ensaladera limpia. Se le añade el aguacate y los ahumados. Se trocea el mango y también se pone. Se aliña con un poco de sal, un poco de aceite y la salsa de mango, claro. Encima se le pone una bola de queso fresco y a su vez, se le decora con las huevas de...  de lo que sea el sucedaneo.

Salsa de mongo, digo mango:
En el vaso de una batidora se echa el otro mango troceado, una cuchara de miel y un golpe de jenjibre. Se bate y se ajusta de sal.